Abrabe - Associação Brasileira de Bebidas

ABRABE promove conteúdo educativo para garçons e profissionais do setor de bebidas em geral

Pelo terceiro ano consecutivo a ABRABE, por meio da plataforma Sem Excesso, apoia a sexta edição do Circuito de Bebidas promovido pelo Senac São Paulo. O Sem Excesso estará presente com o objetivo de oferecer conteúdo educativo aos futuros e atuais profissionais do setor de bebidas, reforçando as mensagens de consumo consciente de bebidas alcoólicas com materiais impressos e audiovisuais.

O evento, com início no dia 14 de maio e término em 29 de junho, acontece, simultaneamente, em 15 unidades do Senac no Estado de São Paulo, com o objetivo de reunir, além de interessados no tema, profissionais da área da alimentação e pontos de venda (bares e restaurantes) para falar sobre a diversidade das bebidas e a importância em orientar o consumidor para um consumo consciente.

O papel do Sem Excesso durante o evento vai ser justamente o de orientar estes profissionais de bares e restaurantes por meio de mensagens de boas práticas, com foco na venda responsável de bebidas alcoólicas, utilizando situações reais frequentes em bares e restaurantes. Para isso, a plataforma criou um guia de boas práticas para um estabelecimento responsável que será distribuído ao longo do evento, com dicas de como servir melhor os clientes e como orienta-los a curtir sem exageros, assim como: oferecer alimentos e hidratação entre as bebidas alcoólicas; exigir a identidade do cliente certificando que seja maior de 18 anos; conscientização das gestantes sobre os riscos de consumir bebida alcoólica; alertar os clientes sobre a proibição por lei do ato de dirigir sob o efeito de bebidas alcoólicas e cuidados com promoções que incentivam o consumo excessivo. Além disso, o Sem Excesso preparou um vídeo educativo que traz situações do cotidiano de profissionais do setor com possíveis atitudes para cada uma dessas ocasiões.

Para José Augusto Rodrigues da Silva, presidente executivo da ABRABE, é importante disseminar a mensagem do consumo responsável tanto aos clientes, quanto aos profissionais de estabelecimentos de venda de bebidas alcóolicas. “O Sem Excesso existe há 7 anos com a premissa de orientar todo o público e alertar sobre o consumo excessivo de bebida alcóolica. Poder contar com parceiros como o Senac é muito importante para nós, pois, nos aproximando dos profissionais responsáveis pela venda dessas bebidas, temos aliados que nos ajudam a disseminar nossas mensagens, tão importantes para a população”, comenta o executivo.

Juliana Reis, coordenadora da área de bebidas, serviços e gestão do Senac São Paulo, reforça que o Circuito de Bebidas contribui para que os profissionais do segmento e demais interessados desenvolvam uma visão holística e estejam aptos a atuarem em um mercado cada vez mais competitivo e multifacetado. “Buscamos trabalhar com temas inovadores e acessíveis. O evento permite aos participantes aprender algo novo sobre a área de alimentação e compartilhar conhecimento num ambiente profissional e descontraído. Nessa dinâmica, destacamos a importância das boas práticas no consumo de bebidas alcoólicas e, também, do papel fundamental dos profissionais do segmento na orientação aos clientes”, explica.

Todos os materiais realizados pela Plataforma Sem Excesso com apoio educacional do SENAC podem ser acessados, além do evento em si, também nos canais oficiais da plataforma no site oficial, Youtube, Facebook, Twittere Instagram. Para consultar a programação completa e se inscrever, acesse o Portal Senac: www.sp.senac.br/circuitodebebidas.

Sobre a ABRABE – Associação Brasileira de Bebidas – ABRABE – é uma organização de âmbito nacional representativa do setor de bebidas, que reúne produtores, representantes, importadores e exportadores de cachaça, vinho, destilados, cervejas e energéticos, entre dezenas de outras categorias. São, atualmente, 40 empresas associadas, que representam a grande maioria do mercado e detêm as principais marcas de bebidas nacionais e mundiais. Um dos objetivos da entidade é fazer com que as empresas associadas tenham um compromisso permanente com a postura responsável sobre o consumo de bebidas alcoólicas.

Sobre a plataforma Sem Excesso – O semexcesso.com.br é uma plataforma de conscientização sobre o consumo responsável de bebidas alcoólicas, que concilia ações off-line e canais online como a fanpage no Facebook, site e Youtube. Trata-se da primeira campanha para o público jovem, com a participação conjunta de grandes representantes do setor de bebidas associadas à ABRABE. O projeto começou em 2010, com o concurso cultural “Comemore com Sucesso, Sem Excesso”, iniciativa laureada com o 30º prêmio POP de Opinião Pública. As ações ganharam força e importância até que, em novembro de 2011, foi inaugurado o portal Sem Excesso, o primeiro espaço exclusivo do País voltado para discussão do tema, oferecendo não apenas informações e notícias, mas também a oportunidade de se debater sobre o assunto de forma aberta, de olho na realidade em que a sociedade atual está inserida.

Alimentação no Senac – O Senac São Paulo atua no segmento de alimentação desde 1951 – seus primeiros cursos foram de Garçom (1951), Cozinheiro (1964), Vinhos (1974) e o curso de Sommelier (1987), sendo pioneiro nesse tema no Brasil. O pioneirismo veio ainda com o primeiro curso superior de gastronomia do País, o Tecnólogo em Gastronomia (2001).

Hoje, a instituição mantém um completo portfólio no segmento de alimentação que reúne cerca de 150 cursos nas modalidades livres, técnicos, graduação, pós-graduação e extensão universitária em gastronomia, nutrição, e bebidas, serviços e gestão, distribuídos nas unidades em todo o Estado de São Paulo. Dessa forma, atendendo de maneira completa e integrada as necessidades de qualificação do setor.